Découvrez trois recettes gourmande et faciles a pour apporter une touche de créativité à votre cuisine quotidienne. Commencez par un velouté au potimarron, onctueux et parfumé, idéal pour réchauffer les soirées d’hiver. Poursuivez avec un poulet au citron et aux herbes, une recette simple mais pleine de fraîcheur, parfaite pour un repas léger et savoureux. Enfin, terminez en douceur avec un fondant au chocolat au cœur coulant, irrésistible pour les amateurs de desserts.Ces recettes rapides et conviviales s’adaptent à tous les niveaux et promettent de régaler petits et grands. Bon appétit !
Velouté au potimarron
1 potimarron (environ 800 g, non épluché si la peau est fine)
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1 pomme de terre
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1 oignon
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1 gousse d’ail
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20 g de beurre ou un filet d’huile d’olive
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700 g d’eau
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1 cube de bouillon (volaille ou légumes)
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100 ml de crème fraîche ou 2 portions de fromage type Kiri (facultatif)
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Sel, poivre
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Une pincée de muscade (facultatif)
Pour préparer un velouté de potimarron au Thermomix, commence par couper un potimarron en morceaux après avoir retiré les graines, puis épluche une pomme de terre et coupe-la en cubes. Épluche également un oignon et une gousse d’ail. Place l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mixe 5 secondes à la vitesse 5, puis ajoute un peu de beurre ou un filet d’huile d’olive et fais revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1. Ajoute ensuite les morceaux de potimarron, la pomme de terre, 700 g d’eau, un cube de bouillon, du sel et du poivre. Fais cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1. À la fin de la cuisson, ajoute un peu de crème fraîche ou deux portions de fromage type Kiri si tu veux un velouté encore plus onctueux, puis mixe 1 minute en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 10. Si la texture est trop épaisse, tu peux ajouter un peu d’eau et remixer quelques secondes. Servez chaud, éventuellement accompagné de graines de courge grillées ou d’un filet d’huile de noisette pour une touche gourmande.
Poulet au citron et aux herbes
500 à 600 g de poulet (escalopes ou morceaux)
2 citrons (jus + quelques rondelles)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel (facultatif mais conseillé)
1 brin de thym ou de romarin
Sel, poivre
2 à 3 cuillères de crème fraîche (facultatif, pour une sauce plus douce)
Pour préparer un poulet au citron savoureux, commence par couper des escalopes ou des morceaux de poulet en lamelles, puis presse le jus de deux citrons et garde également quelques rondelles pour la cuisson. Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et fais revenir un oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoute ensuite le poulet et laisse-le dorer quelques minutes. Verse le jus de citron, ajoute une gousse d’ail écrasée, une cuillère de miel pour adoucir l’acidité, du sel, du poivre et un peu de thym ou de romarin selon tes goûts. Laisse mijoter une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la sauce réduise et que le poulet soit tendre. Tu peux ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson pour obtenir une sauce plus onctueuse. Sers bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes grillés pour un repas simple, parfumé et très agréable.
Moelleux au chocolat
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
100 g de sucre
3 œufs
50 g de farine
1 pincée de sel
(Facultatif) 1 cuillère à café de vanille ou de café soluble pour renforcer le goût du chocolat
Pour réaliser un moelleux au chocolat au Thermomix, commence par mettre 200 g de chocolat noir en morceaux dans le bol et mixe quelques secondes à vitesse 9 pour le réduire en éclats. Ajoute ensuite 100 g de beurre et fais fondre le tout pendant 3 minutes à 50°C, vitesse 2. Quand le mélange est fondu, ajoute 100 g de sucre, 3 œufs, 50 g de farine et une pincée de sel, puis mixe 20 secondes à vitesse 4, juste le temps d’obtenir une pâte lisse et homogène. Verse ensuite la préparation dans un moule beurré ou dans des moules individuels. Enfourne dans un four préchauffé à 180°C et laisse cuire environ 10 à 12 minutes pour obtenir un cœur fondant ou un peu plus si tu préfères un moelleux plus cuit. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse, puis déguste-le encore tiède pour profiter pleinement de sa texture fondante.